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Musée du Calisson - Confiserie du Roy René

Du nougat au Calisson d'Aix : les calissons du Roy René, une histoire de famille en Provence.
Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Novices ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au coeur des saveurs authentiques du Calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison centenaire.

À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares de jeunes amandiers, s'élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, qui allie tradition et modernité. Labellisée Bâtiment Durable Méditerranéen, elle renferme une zone de production à la pointe de la technologie.

La Fabrique accueille en son sein le Musée du Calisson qui vous propose une véritable une épopée gourmande !

Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l'aujourd'hui, on passe d'une époque à l'autre, d'une saison à l'autre, de la floraison des amandiers aux gestes de la récolte, d'un vieux cassoir à cet outil virtuel qui permet de fabriquer en temps réel une fournée de vrais calissons !

Le public suit le travail des confiseurs et les étapes de production des petits " câlins provençaux " et s'offre une plongée totale dans ce monde fascinant et gourmand qu'est la confiserie.

Une offre qui complète la visite du Musée du Calisson : presque 2 hectares d'espaces verts ouverts librement et gratuitement au public, un parcours pour s'aérer et découvrir l'Histoire de l'amandier en Provence.
Les Jardins du Roy René rassemblent une amanderaie de production de 300 arbres, un jardin de plantes régionales et méditerranéennes, un verger patrimonial de sauvegarde composé de cinquante amandiers de dix-neuf variétés provençales différentes. Elaborés en 2016, ils sont le symbole des engagements pour la relance de l'amandier en Provence et le développement durable. Cet espace met à l'honneur la richesse végétale de notre territoire. Que ce soit pour les fleurs ou pour les arbres, le but est de répertorier, rassembler, entretenir et surtout sauvegarder ces espèces. Le tout est cultivé dans les règles de l'agriculture biologique et de l'agroécologie.

Informations générales

Horaires & tarifs

Du 01/01 au 31/12/2024, tous les jours.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier et 25 décembre.

Tarifs

Gratuit. Visite libre gratuite
Individuels: visite guidée payante pour les + de 18ans
Groupes: visite guidée payante.

Avec le city pass Aix-en-provence

Sur présentation du City Pass, la visite guidée du musée est gratuite le mercredi à 10h et 16h, le samedi à 10h et 15h. Visite guidée gratuite pendant les vacnces scolaires : 2 visites par jour, horaires à vérifier sur le site internet du musée. Vous bénéficiez également de 10% de réduction dans la boutique de la fabrique et la boutique du centre-ville.

Salles de réunion

S'y rendre

Musée du Calisson - Confiserie du Roy René

5380 Route D'AvignonRN7 - quartier La Calade

13090  Aix-en-Provence

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