fbpx
Explorer
WP_Post Object
(
    [ID] => 24253
    [post_author] => 4
    [post_date] => 2021-09-20 08:59:26
    [post_date_gmt] => 2021-09-20 08:59:26
    [post_content] => 

[vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]

À l'occasion de nos escapades vigneronnes en Pays d'Aix - Sud Luberon, nous avons rencontré le Chef René Bergès, dans sa cuisine au restaurant La Table de Beaurecueil à Beaurecueil.

Nous avons parlé avec lui de terroir local, de son plat signature coup de coeur et du vin qu'il conseille pour sa dégustation.

[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]

Quelle est votre approche du terroir local ?

[/vc_column_text][vc_column_text]

"Depuis des années, j'aime rencontrer les agriculteurs et les vignerons. Les échanges nous ouvrent sur le bien manger."

[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image="24258" img_size="large" alignment="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]

Quel est votre plat signature coup de coeur ?

[/vc_column_text][vc_column_text]

"Filets de rouget au jus de merguez."

[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image="24257" img_size="large" alignment="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]

Avec quel vin local l’accorderiez-vous ?

[/vc_column_text][vc_column_text]

"Les vins rosés de la région Sainte-Victoire."

[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator color="black"][/vc_column][/vc_row]

[post_title] => Dans la cuisine du Chef René Bergès [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => dans-la-cuisine-du-chef-rene-berges [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2021-09-20 08:59:26 [post_modified_gmt] => 2021-09-20 08:59:26 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://www.aixenprovencetourism.com/?p=24253 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw [acf] => Array ( [hide_top_page] => [modules] => Array ( [0] => Array ( [module_title] => Les adresses à retenir [type_module] => liste_items_odms [width_module] => 12 [line_start] => 1 [line_end] => 1 [is_display_whiteboard] => [is_full_content] => [is_full_content_margin] => [liste_pages_pattern] => 1 [module_news] => Array ( [nb_news] => 12 [categories_line_1] => [categories_line_2] => ) [module_media] => [module_liste_pages] => [module_html] => [module_liste_odms] => Array ( [selection_id] => [is_display_map] => [default_nb_list_item] => 12 ) [module_liste_items_odms] => Array ( [ids] => 5234487 ) ) ) ) [modules] => Array ( [0] => Array ( [module_title] => Les adresses à retenir [type_module] => liste_items_odms [width_module] => 12 [line_start] => 1 [line_end] => 1 [is_display_whiteboard] => [is_full_content] => [is_full_content_margin] => [liste_pages_pattern] => 1 [module_news] => Array ( [nb_news] => 12 [categories_line_1] => [categories_line_2] => ) [module_media] => [module_liste_pages] => [module_html] => [module_liste_odms] => Array ( [selection_id] => [is_display_map] => [default_nb_list_item] => 12 ) [module_liste_items_odms] => Array ( [ids] => 5234487 ) [output] => Array ( [0] => stdClass Object ( [Slug] => la-table-de-beaurecueil-jubergfait-la-cuisine [ShortDesc] => Dans un environnement exceptionnel, venez profiter à La table de Beaurecueil du savoir-faire culinaire et de cet art de vivre transmis au fil de plusieurs générations, faisant de ce lieu une des tables du territoire où se faire vraiment plaisir ! [ImageUrl] => https://synapi.aixenprovencetourism.com/apidae/filestore/objets-touristiques/images/74/187/8895306.jpg [AdressePrincipale] => stdClass Object ( [Contact] => [Lieu] => [Adresse1] => La Ferme [Adresse2] => 66 Route De Meyreuil [Adresse3] => Allée des mûriers [Cp] => 13100 [Commune] => Beaurecueil [Pays] => ) [Ouverture] => Du 02/01 au 31/12, tous les vendredis, samedis et dimanches à 19h. [LargeOuverturePeriode] => stdClass Object ( [Start] => 2020-01-03T00:00:00 [End] => 2021-12-31T23:59:59.999 [Length] => 728.23:59:59.9990000 ) [NextOuverturePeriode] => [OuverturePeriodes] => Array ( ) [Categorie] => stdClass Object ( [operator] => [InternalId] => 13244 [Children] => [id] => restaurants [name] => Restaurants ) [CategorieDetaillee] => stdClass Object ( [operator] => [InternalId] => 13244 [Children] => [id] => restaurants [name] => Restaurants ) [Categories] => Array ( ) [Classements] => Array ( [0] => stdClass Object ( [Valeur] => 1 [id] => classements.gault-millau.1-toque-au-gault-millau [name] => 1 toque au Gault Millau ) ) [Labels] => Array ( ) [TypeLienFiche] => [TypeFiche] => RESTAURATION [Id] => 667 [ExternalId] => 5234487 [Title] => La table de Beaurecueil - JuBergFait la cuisine [Localisation] => stdClass Object ( [Lat] => 43.512574 [Lon] => 5.543574 ) [Tri] => 3010 ) ) ) ) )

Dans la cuisine du Chef René Bergès

À l’occasion de nos escapades vigneronnes en Pays d’Aix – Sud Luberon, nous avons rencontré le Chef René Bergès, dans sa cuisine au restaurant La Table de Beaurecueil à Beaurecueil.

Nous avons parlé avec lui de terroir local, de son plat signature coup de coeur et du vin qu’il conseille pour sa dégustation.

Quelle est votre approche du terroir local ?

« Depuis des années, j’aime rencontrer les agriculteurs et les vignerons. Les échanges nous ouvrent sur le bien manger. »

Quel est votre plat signature coup de coeur ?

« Filets de rouget au jus de merguez. »

Avec quel vin local l’accorderiez-vous ?

« Les vins rosés de la région Sainte-Victoire. »

Les adresses à retenir